【涮羊肉的窍门】1、应该是用筷子夹住羊肉片 ， 在锅里不停地涮，等羊肉发白飘香，然后要放进自己喜欢的油料，再放进嘴 。一次性放进锅 ， 肉老并容易破坏营养，而没涮熟容易引起肠道不舒服 。涮羊肉汤一般则不能喝 。
2、孕妇、肝病病人、十二指肠溃疡病人和诸如便秘、发热、小便短黄以及自觉发热、口渴等症的人 ， 不宜吃涮羊肉 。

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