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1、主料：猪肥膘500克 。
2、辅料：黄豆少许、花椒少许 。
3、做法：
　?。?）猪肥膘切块焯水，撇去浮沫，捞出洗净备用 。
　?。?）锅里放一碗水，放肥膘 。
　?。?）大火煮至出油，改小火 。
　?。?）肥膘微黄，放葱姜 。
　?。?）葱姜出香味即可关火过滤 。
　?。?）剩下的猪油渣捡去葱姜 。
　?。?）继续加热还可以熬不少猪油，不要浪费 ， 够炒一顿菜了 。
　?。?）猪油室温放至凝固后放入冰箱冷藏保存 。
4、烹饪技巧：
【东北猪油熬制方法】花椒和黄豆起到去腥增香的功效，不建议省略 。

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