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1、食材：米粉100克、白菜叶5片、鸡蛋2个、辣椒酱1勺、陈醋2勺、大蒜3瓣、葱1棵、蚝油1勺、生抽2勺、鸡精1勺、食盐适量、食用油适量 。
【酸辣鸡蛋白菜米粉】2、白菜叶洗净 ， 撕成条 。
3、米粉提前浸泡半小时 。
4、锅里倒入适量的水，放入米粉煮熟 。
5、把生抽，蚝油，鸡精和食盐放入碗中加入适量的开水调成汤汁 。把煮熟的米粉，捞出放入汤汁中 。
6、锅里倒入适量的油，放入鸡蛋煎熟，备用 。
7、锅里倒入适量油烧热后，放入大蒜和葱爆香 。
8、放入白菜炒熟，加入食盐调味 。
9、把鸡蛋 ， 白菜和辣椒酱放入米粉中，淋入陈醋即可 。

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