1、包菜洗净撕小块，用淡盐水浸泡15分钟洗净再炒，这样做出的包菜又脆又好吃。
2、手撕包菜做法介绍：
【包菜怎么做才脆又好吃】　?。?）包心菜500克、干辣椒(15只)、花椒(1汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜(1棵) 。
　?。?）油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙) 。
　?。?）包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状 。
　?。?）干辣椒切成?。?蒜头剁成末 。
　?。?）烧热3汤匙油 ， 加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢 。
　?。?）倒入包心菜 ， 开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状 。
　?。?）加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味 。
　?。?）将炒好的包菜盛入盘中，放上香菜叶做点缀 ， 便可上桌 。

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