豆花肉片的做法 _豆花

文章插图
1、五花肉片切，加入胡椒粉、淀粉、蛋液抓匀。
2、用剪刀将内脂豆腐盒子的四个角剪开小口，朝里面吹口气，再翻过来划开下面的塑料模，将表面的塑料膜撕掉。
3、倒扣以后，内脂豆腐就可以完整的取出来了。用刀切成块，切完以后豆腐看起来还是完整的一块。
4、锅里倒入油，油刚热，就把肉片倒入，用筷子划开，不要粘连，直到肉表面变色捞出。
5、捞完肉后留底油，直接放入郫县豆瓣酱炒香。
6、放入娃娃菜。
7、加入水后，放一点高汤块。
8、炖至娃娃菜变软。
9、再把切好的豆腐倒入锅中，不要搅拌。
10、放入生菜后，煮几分钟即可。
11、最后把肉片倒入，加少许生抽。
【豆花肉片的做法】12、再加入水淀粉。轻轻搅动几下，让汤汁变稠即可。

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