文章插图
1、肉洗干净切小块 。
2、厨师机装上绞肉工具 ， 绞成肉馅儿 。
3、再把以上调料加入里面 。
4、继续用厨师机搅拌均匀 。
5、非常均匀哟 。搅拌好之后静置一个小时入味 。
6、期间把肠衣洗干净，浸泡半个小时 。
7、然后装上灌肠工具，开始灌肠 。
8、灌好的肠用棉线扎成一节一节 。
9、然后挂在通风阴凉处半天，使表皮风干 。
10、风干好的肠冷水下锅，水要没过香肠 。
11、全程开小火，煮至香肠浮起即可 。中途有鼓泡空气的，用牙签戳破一下 。
【脆皮肠怎么做】12、煮好之后捞出晾凉，方便冷冻就剪成一截一截的 。放入冰箱冷冻 。
13、脆皮肠想吃的时候取出 ， 锅里煎熟或者烤箱烤熟即可 。

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