可以，放入米醋可以做水晶猪皮冻，具体做法如下：1、猪皮提前用清水浸泡，刮去表面的猪毛和杂质；
2、将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右；
3、捞出来用温水清洗 ， 用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净；
4、换水，烧开，再次将猪皮放入，烧开，捞出洗净 ， 直至猪皮内测的猪油全部刮除干净；
5、将猪皮切成宽5毫米宽的段 ， 用温水洗净；
6、将猪皮放锅内，添加足量的清水；
7、准备调味料，葱切段，姜切片，八角桂皮草果装盒；
8、锅子烧开，撇去浮沫；
9、放入葱、姜、盐，熬煮至猪皮软烂 ， 汤汁有粘稠感；
10、待猪皮冻凉 ， 将其放入容器内 ， 待其冷却凝固即可；
【做猪皮冻可不可以放醋】11、可以加入少许米醋，制成水晶猪皮冻 。
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