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【如何去除海鲜的腥味】1、在烹饪之前，将鱼放在食醋里浸泡几分钟，然后沥干 。这样不但能去除腥味，而且还更加脆，嫩 ， 吃起来更爽口 。
2、第二种方法是用白酒 。将鱼等腥味食物切碎之后 ， 放在容器里，让后倒入适量白酒，腌制20分钟左右再烹饪，腥味就消失了 。
3、去除手上的腥味 。有点海鲜 ， 如螃蟹，虾 ， 吃的过程中要用手拿，于是免不了手上会沾上腥味 。怎么办呢？用酒滴几滴在手心，然后相互揉搓，再用清水冲洗，腥味立减 。
4、香料去腥法 。香料的种类很多，如：葱、姜、胡椒等 ， 选择适当的香料，可以有效去除腥味，还能增加别样的香味，吃起来更可口 。
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