【清蒸大闸蟹窍门】1、首先刷洗大闸蟹 ， 清洗紫苏叶 ， 姜切片 ， 部分切丝，锅里倒水，姜片码好放在蒸屉上 。
2、大闸蟹刷绍酒 ， 放蒸笼里，白肚朝上，表面铺上紫苏叶 ， 姜片，蒸15分钟 。
3、姜丝中加红糖，香醋，拌匀制成蘸料，大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可 。
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2、大闸蟹刷绍酒 ， 放蒸笼里，白肚朝上，表面铺上紫苏叶 ， 姜片，蒸15分钟 。
3、姜丝中加红糖，香醋，拌匀制成蘸料，大闸蟹熟之后蘸着蘸料即可 。
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