炮姜就是挑小块的姜或姜的下脚料晒干，先将锅内倒入适量的粗砂经过水洗的，不带泥土的再倒入干姜用火炒，火要温，以便加热均匀用砂的目的也是期间要不停地翻动，直到姜的表皮发黑已碳化，而内部发黄时即可 。
炮姜，中药名 。为干姜的炮制加工品 。呈不规则膨胀的块状，具指状分枝 。表面棕黑色或棕褐色 。质轻泡，断面边缘处显棕黑色，中心棕黄色，细颗粒性，维管束散在 。气香、特异，味微辛、辣 。
【炮姜怎么制作】本草分经：辛苦大热，除胃冷而守中兼补心气，祛脏腑沉寒锢冷，去恶生新，能回脉绝无阳，又引血药入肝而生血退热 ， 引以黑附则入肾祛寒湿 。

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