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缓解压力：多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用 。钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，而发酵的馒头中钙比大米中高得多 。
【上班族午饭吃馒头，下午不犯困】不容易长胖：馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70% ， 而且脂肪和糖类含量比米饭更低 。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖 。
下午不犯困：人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力 ， 耐力下降 ， 也容易产生疲劳 。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂 。

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