文章插图
用料：
麻辣汁1把、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、水适量 。
步骤：
将材料中的薄荷叶用清水清洗干净，然后将它上面的水分滤干，接着将它切成碎末 ， 放置待用 。鸡蛋和碎薄荷加盐和少许糖打匀 。将少量的水添加到刚才打好的鸡蛋液力 。油锅烧热，倒入蛋液 ， 迅速翻炒至凝固即可 。不宜人群：
【薄荷炒蛋的做法哪些人不宜食用】阴虚血燥体质，或汗多表虚者忌食 。脾胃虚寒、腹泻便溏者切忌多食久食 。

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