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可以煎的食品有很多，如鸡蛋，米糕，糍粑，包子，饺子，豆腐类，鱼类 ， 肉类，海鲜类等 。
煎炸食品的注意事项：
1、挑选大豆油较为合适 。大豆油的烟点较高为257摄氏度，而油温超过烟点会产生有害物质，调和油不宜煎炸食物 。
2、控制油温和时间 。淀粉类食物油温不宜超过150摄氏度，煎炸时间不宜过长 。
3、油不可反复使用 。食油经多次煎炸使用后，会含有大量的突变源和过氧化脂质，对人体有害 。所以，煎炸用过的油不可多次使用，也不可用来炒菜 。
【可以煎的食品有哪些】4、给食品加“防护膜” 。在煎炸的鱼、肉外面挂上一层淀粉糊，然后煎炸，也可以有效预防杂环胺和突变源的形成 。

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