1、食材：枸杞子10克 ， 鲜羊肝400克，熟芝麻3克 ， 炸花生末20克，青尖椒丁10克 ， 鸡蛋1个 ， 植物油800克，孜然面、辣椒面、料酒、精盐、淀粉、葱、姜、蒜各适量 。
【羊肝干炸的制作方法】2、制作方法：先将鲜羊肝洗净后切大片 ， 置净碗中，加入葱姜蒜末、料酒、精盐抓匀稍腌；枸杞子水泡捣酱 ， 再取一净碗，打入鸡蛋，加入枸杞子酱、淀粉和少量清水和成稠糊 。锅内入植物油烧至五六成热时，将羊肝逐片挂匀蛋糊，下入油锅中 ， 炸至金黄色，捞出控油 。锅底留油少许，改中小火，下入熟芝麻、炸花生未、青尖椒丁孜然面、辣椒面，放人炸好的羊肝片翻炒均匀即成 。

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