1、酒圣是杜康 。
【酒圣是指谁】2、明清时期的《白水县志》中记载“杜康，字仲宇，为我县康家卫人，善造酒”的记载 。杜康沟里的泉水“隐隐喷出，至冬不竭，流四里许入白水河，乡民谓此水至今有酒味” 。相传杜康正是取些水造酒，有文字为证：“他邑酒 ， 足滋酒；白之酒独医病 。故饮之终日，而无沉湎之患；服之终身而得气血之和 。邻里百里许，多沽酒于白 。先泽之遗，本地独得其身，至今遗址槽沿存，此其明验也 。”

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