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【山药是怎么生长的农林牧渔】1、山药在地下长，但是它是地下茎 。
2、山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎 。
3、栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等 。
4、因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品 ， 既可作主粮，又可作蔬菜 ， 还可以制成糖葫芦之类的小吃 。

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