【新买的大锅怎么处理才能用】买的铁锅要先放到火上烧透，然后关火，注入很多凉水 。凉后倒掉水，放火上把锅烧干，倒入很多食用油，烧一会就能够把油倒出来了 。假如嫌不光滑能够在进行上述操作前拿砂纸磨一磨锅里，用沙石也可以 。烧热、用猪皮也能够，新铁锅需求过油处理，把锅烧很烫 ， 然后拿一块肥猪肉在上面擦 ， 使猪油粘在铁锅表面构成一层保护膜，然后就能够正常运用了 。可是假如是不粘锅的话就不必这样了 ， 直接运用就能够 。
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