1、首先将生姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟 。
2、将米醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的玻璃容器晾凉待用 。
3、将腌制好的姜片攥干水分待用 ， 攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜 。
【糖醋生姜的腌制方法】4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味 。

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