【简单好吃的焖鸡】1、鸡腿400克，香菇200克，洋葱100克，尖椒50克 ， 生抽50克，老抽50克 ， 料酒50克 ， 盐50克 。
2、鸡腿、香菇、尖椒洗净切块 ， 洋葱切条，葱姜蒜切碎备用 ， 爱吃辣可以加两个小米椒 。
3、冷水加入鸡腿肉，放两片姜片一点料酒，去腥去血水 ， 煮到浮沫都漂起来就可以了 ， 大概两三分钟 。
4、使肉块均匀沾上糖色以后，加入葱姜蒜翻炒，葱姜蒜翻炒半分钟以后加入洋葱翻炒 。
5、翻炒一分钟后加入一锅铲生抽，一点点老抽，老抽不要加多不然会变黑 。
6、加入没过鸡腿肉的水，加入香菇块，盖盖中火煮，中间可以翻炒几次避免糊锅 ， 一直翻炒至汤汁浓稠，加入少量鸡精出锅即可 。

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