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【新鲜莲藕怎么保存】1、薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐 。
2、泥土埋藏法：先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5—6层，再在上面覆盖10厘米的细土 。贮藏用土，应以细软带潮手捏不成团为宜 ， 贮藏时 ， 应将藕按顺序排放好，以免折断 。如在水泥地库房埋藏 ， 坑底应先用木板或竹架垫起10厘米，底部用药物消毒，然后铺一层厚约10厘米的细土，贮藏方法同上 。如在室外露地埋藏 ， 应选地势高而背阳避光的地方 ， 将土、藕相间层层堆成斜坡形或宝塔形，再用土将藕全部盖严，周围挖好排水沟 。
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