用料：带鱼、鸡蛋、料酒、葱、姜、盐、蒜、糖
【红烧带鱼怎样烧】做法：1、带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒 ， 略腌制15分钟取一个干净小碗，放入葱 ， 姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒 ， 水淀粉待用；2、取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄色；3、把准备好的内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开 ， 再转入小火 ， 鱼易熟 ， 只要稍等，汤汁变粘糊状即可出锅 。

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