【年夜饭糯米丸子怎么烧】1、原料：糯米500克、小葱100克、蒜苗30克、姜末50克、香菇150克、前夹肉400克、生抽15克、老抽2克、耗油10克、糖2克、盐适量、鸡蛋液适量 。
2、糯米加少量水煮熟，稍微煮硬一些，放温热备用 。
3、猪肉放料理机搅碎，选三分肥七分瘦最好 。
4、小葱和蒜苗切碎 ， 香菇清洗干净挤掉水分切碎，姜放料理机里搅成末 。
5、调味汁：碗中加入生抽、耗油、老抽、盐、糖搅拌均匀 。
6、糯米饭中加入葱、蒜苗、姜、香菇、肉混合均匀，边混合边加入调味汁，让米饭入味的均匀一些 。
7、然后手沾一点鸡蛋液，将糯米饭搓成圆子 ， 多团一会让米饭紧实些 。
8、锅中加油大火烧热 ， 等放入筷子看周围冒大气泡时下入圆子炸 ， 中途转中火炸，用筷子不停翻翻，让圆子受热均匀 ， 炸至金黄捞出 。
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