1、手抓一大把茶叶用开水浸泡5分钟 。倒去多余的水 。
【广西桂林油茶的做法】2、姜蒜拍扁 。
3、茶叶用温水冲洗一遍，倒去多余的水 。
4、锅倒一勺油，油半热，放姜蒜轻轻扁香，放入茶叶翻炒几下 。然后用锤锤反复敲 。
5、油茶可以反复煮3次左右，第一次差不多这样碎，就好了 。加热水，煮开 。
6、加热水没过茶叶稍微高一点 。太多水味道就淡了 。煮开一会儿，就可以起锅 。根据口味放点盐，炒米 ， 香菜，炒果 。就可以啦！

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