文章插图
1、准备鹌鹑3只、葱段姜片、八角、花椒、香叶、丁香、干辣椒、老抽、盐适量 。
2、鹌鹑清洗干净 ， 水沸后放入鹌鹑，焯2分钟捞出，沥干水分，有些没处理干净的碎毛发，很容易就能去掉 ， 血末也浮起来了 ， 这样鹌鹑就完全处理干净了 。
3、冷水把葱段姜片和香料下锅，水沸后倒入1大勺白酒，米酒也可以 。
【怎么做卤水鹌鹑】4、再倒入适量老抽，放入鹌鹑，加入1大勺盐，转中火卤35分钟 。清水一开始要放的多一些，完全覆盖鹌鹑，这样上色就均匀了 。
5、卤好后为了鹌鹑更入味，把香料过滤出去，汤汁浸泡鹌鹑，再浸泡2-3小时 。
6、之后将厨房用纸垫在下面，吸收多余汤汁，就可以开吃了 。

怎么做卤水鹌鹑的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 怀孕不做唐氏可以吗
• 雪佛兰eco模式怎么关闭
• 玉的种水怎么看
• 腾讯视频怎么登录别人的会员微信
• 绿萝蔫了下垂怎么补救
• 正宗煲仔饭怎么做？
• 浴室灯怎么拆
• 海参鱿鱼汤怎么做
• 怎么清洗菱角
• 怀孕做唐筛主要查什么