1、面和好，先醒着 。
2、西葫芦，葱 ， 姜，洗净备用 。
3、油热后，入豆瓣酱，酱油 ， 做出香味 ， 自然放凉 。
【西葫芦猪肉饺子窍门】4、葱 ， 姜，配肉剁好 。
5、西葫芦擦丝剁好 ， 用沙布尽量挤一下水份 。
6、油放凉，入肉馅，剁好的西葫芦馅 。
7、入自制的花椒粉，香油把馅搅匀 。包前再放盐 。
8、揉面 ， 做剂，压皮，馅子放盐再搅匀，开包 。
9、锅开，入锅煮，完成 。

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