1、鸡精的危害：从卫生角度讲，鸡精对人体是轻微有害的，在烹调时，如果加入过多鸡精 ， 则会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠 ， 超过机体代谢能力，直接危害人体健康，重则引起食物中毒 ， 甚至致癌 。
【鸡精的危害】2、还有一些人群，一天食用鸡精过多，晚上休息会出现喉咙干疼，做梦等症状，严重的还会引起鼻塞、头痛等身体不适症状 。此类人群应尽量少吃或不吃 。

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