1、主料：牛肉馅200克、汉堡胚2个 。
2、辅料：鸡蛋清20克、西红柿50克、黄瓜50克、生菜10克 。
3、调料：酱油3毫升、姜3克、料酒3毫升、蚝油适量、水淀粉适量、胡椒粉3克、沙拉酱适量 。
【牛肉汉堡的做法】4、肉馅装进大碗里 ， 加姜末，料酒 ， 胡椒粉 ， 酱油，蚝油，蛋清，水淀粉拌匀后，朝一个方向搅打上劲 。
5、把处理好的肉馅做成圆形肉饼生坯 。
6、热锅上油 ， 放入肉饼双面煎熟取出备用 。
7、汉堡面包对半切开 。
8、在切开的汉堡面包中间依次铺上生菜，番茄片，黄瓜片，挤上沙拉酱 。
9、摆上煎好的肉饼，再盖一层蔬菜，合上汉堡面包即可 。

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