【烤蛋糕塌陷是怎么回事】烤蛋糕塌陷是因为蛋白消泡，打发不足 ， 蛋黄糊没有搅拌均匀 ， 油脂没有充分乳化等原因 。
烤蛋糕是一种食物，制作原料有蛋糕原胚、蛋黄、糖等，将蛋糕放入烤箱烤好后，取出倒扣放凉，脱模就可以吃 。

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