1、锅洗净无油加入清水，花椒，大料，姜片 。
2、倒入香醋 ， 冰糖，盐，煮出香味10分钟左右，放凉加入鸡精拌匀备用 。
【酸甜味甘蓝泡菜的做法】3、所有材料切小块加入盐腌制20分钟，紫甘蓝手撕小片也腌制一下 。
4、腌好的菜用水冲洗一下沥干水分 。
5、取一个保鲜盒放入所有蔬菜把煮好已凉的泡菜水倒进去，盖上盖子泡上3天即好 。

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