【黄豆酱是什么味道】黄豆酱又称大豆酱、豆酱 ， 有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口.黄豆酱是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成 。主要原料为黄豆,小麦粉、食盐等 ， 富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷.铁等人体不可缺少的营养成份.黄豆酱优质蛋白质尤其丰富.可用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等 。
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