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熟食冷冻后蒸熟能吃,但对口感会产生影响 。
熟食以卤菜、凉拌以及香辣油炸为主,其简单易制作同时味道可口,在全国各地都比较普遍;但熟食的保鲜应格外注意,熟食易遭到细菌的感染,容易腐烂变质 。
熟食保鲜柜使用注意:
1、凉拌菜对食品的卫生安全要求最高,应现拌现吃 。
2、卤制品如酱肉、卤猪蹄等一直冷藏时,冷藏的温度应在4摄氏度以下 。
【熟食冷冻后蒸熟能吃么】3、对于肉干之类的熟食,可常温保存,但是开封后,应放入熟食保鲜柜中的冷藏室 。
4、在进行冷藏熟食的时候应与生食分开进行保存 。
5、冷冻的生熟食间应避免交叉感染 , 冷冻的食品在保鲜柜中应分区域进行冷藏 。
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