文章插图
【怎么熬猪油】1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净 。
2、放入炒锅中 ， 加入小半碗水，大火熬开 。然后转小火慢慢熬即可，加水是为了防止肉块突然受热而变焦，这样熬出的猪油冷却后更白更香 。
3、全程都是小火 ， 避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀 。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存即可 。

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