1、将豆角摘洗干净 。
2、顺长切成丝备用 。
3、猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿 。
4、炒锅注油烧热 ， 将肉末倒进去炒至变色后盛出 。
【炒豆角的家常做法窍门】5、炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后 ， 放入豆角丝翻炒 。
6、豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味 。
7、放入适量水稍煮 。
8、水分炒干，豆角软烂以后，放入事先炒好的肉末炒匀，加盐和葱花调味后出锅即可 。

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