1、主料：茄子干50克；
2、辅料：油1勺、盐1撮、猪肉50克、辣椒几个、大蒜几瓣；
3、做法
　?。?）茄子干放入凉水里浸泡至软 ， 将泡出的黑水挤干净；
【干茄子怎么做好吃】　?。?）大蒜拍碎备用，油锅烧热，将猪肉片倒进去 ， 炒至微微变色；
　?。?）将辣椒片倒进去 。茄子干片倒进去 ， 翻炒两分钟；
　?。?）撒入适量盐，翻拌均匀后淋入半杯水 。盖上锅盖，焖两分钟；
　?。?）将大蒜倒进去，稍微翻炒几下，即可出锅 。

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