【剁椒土豆的做法】1、主料：土豆1个、香葱1棵、蒜头2瓣、剁椒1小勺 。
2、辅料：盐适量、鸡精少许 。
3、土豆去皮洗净切薄片，洗去淀粉，放清水中浸泡防止氧化 。
4、蒜头切碎，香葱切段备用 。
5、锅中加入适量食用油，大火烧热 ， 放入蒜蓉煸出香味 。
6、将土豆捞出入锅翻炒 。
7、炒至变色调入盐和鸡精 。
8、翻炒至熟透再调入剁椒 。
9、放入葱段炒匀即可关火 。
10、出锅装盘即可食用 。

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