每100克炒花生含有600大卡以上的热量 ， 吃多之后容易在身体内转变成脂肪 ， 从而引发肥胖现象 。
【炒过的发生热量多少】花生中的亚油酸含量比较多，能够降低体内胆固醇的含量，对高血脂、高血压有改善作用 。而且花生经过炒制之后 ， 锌元素含量大大的提高 ， 可以有效的营养神经，增强人体大脑的记忆力 ， 从而降低老年痴呆发生的概率 。
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