麻江县美食有酸汤鱼、麻江酸汤粉、辣子鸡、糟辣脆皮鱼、青岩豆腐、小米鲊等 。
1、酸汤鱼：选用自酿糯米发酵的酸汤制作的酸汤鱼，新鲜的鱼肉与温香扑鼻的酸汤融为一体 。
2、麻江酸汤粉：酸味适中、清爽提神，具有开胃的效果 。
3、辣子鸡：是一道非常有特色的地方传统名菜 ， 是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成 。
4、糟辣脆皮鱼：此菜油亮色红、鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷 。
5、青岩豆腐：将豆腐放在火上烤 ， 在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料即可 。
6、小米鲊：采用贵州当地特有的糯小米为主料，带皮五花肉为辅料制成，粑糯甜香，色泽金黄 。
【麻江县美食】美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃 。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食 。中国素有“烹饪王国”这个美誉 。在中国这个大家庭里 ， 有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食 。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道 。世界各地美食文化博大精深 ， 营养物质各不相同，品味更多美食 ， 享受更多健康，也让人吃的更加开心 。
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