材料：多春鱼20条，葱姜碎，米酒20毫升，盐1克，面粉100克，鸡蛋1个，黑胡椒 ， 盐3克，啤酒100毫升，油5毫升，炸油适量，七味粉 。
做法：
1 ， 多春鱼洗干净，放入葱姜碎 ， 米酒和1克盐，腌制30分钟 。
2，腌好的多春鱼去掉身上的葱姜，擦干水分 ， 备用 。
3，取20克面粉 ， 把擦干净的鱼放进去滚匀 。
4，80克面粉 ， 鸡蛋，黑胡椒，盐，啤酒，油混合调匀，把滚好干面粉的鱼放到油炸糊里滚匀 。
5，炸油烧热到150到160克 ， 把占好炸糊的鱼下去炸到金黄色捞出 。
6 ， 用剩余的面糊炸紫苏叶 ， 油温要降到140度，炸到叶子变硬就好 。
【啤酒炖多春鱼的做法】7 ， 装盘撒上七味粉，或者配点花椒盐 。

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