1、牛奶倒入锅中加热 。别太开，起边就可以 。
2、加热后的牛奶倒入碗中，一个碗也可以 。等放凉后就会发现上面浮一层奶皮 。
3、鸡蛋清放一个大碗里，加入两勺糖，让糖充分的融化在鸡蛋清中，不要打出泡沫 。
4、把晾好的牛奶倒入鸡蛋清中，用筷子挡好，把奶皮留在碗中 。
5、让牛奶和鸡蛋清充分融合 ， 沿着有奶皮的碗边再倒回 。
【双皮奶的制作方法】6、把保鲜膜封好，上锅小火蒸10分钟 。蒸好后用筷子插一下没有奶流出就说明做好了 。

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