不粘锅的技巧主要有两点，具体操作如下 。
【锅贴饺子怎样才能不粘锅】1、油量够但是也不要太多油，以免浪费；
2、煎饺过程中用小火即可 ， 在油够的情况下，看个人喜好 ， 如果喜欢金黄色即颜色更深，可以多煎一些时间即可，这样不会糊锅；
3、步骤是可先放少量的油，再将锅上火 ， 加热直到冒油烟的时候，加少许冷油到出，然后把饺子放入即可，在放进去时切记要轻轻晃动几下方可下锅 。

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