1、将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片；
【做炖牛肉方法】2、倒入红酒和橄榄油 ， 将食材加入香料一起腌制24小时；
3、腌好后把牛肉和蔬菜分别捞出沥水，牛肉沥干后用少量油炒香；
4、牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜，炒热后加入番茄酱和少许黄油一起炒；
5、蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸；
6、煮沸后改中小火继续炖1.5小时 。

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