【小米煮前怎么清洗】要把小米洗干净 ， 最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中 。洗干净的小米也不要马上吃 ， 最好再用残洁清浸泡5分钟 。残洁清可以杀灭小米表面残留的有害微生物；残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解 。洗小米时，千万注意不要把小米蒂摘掉 ， 去蒂的小米若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染 。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡小米，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染 。煮的时候注意火候 。
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