1、石斛具有滋养胃阴、肾阴、生津止渴，兼能清胃热的作用，可治疗胃阴虚及热病伤津症，一般表现为胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮 。治疗肾阴亏虚、筋骨痿软、骨蒸劳热者 。
2、可以鲜吃 ， 洗净入口细嚼 ， 作用是强阴益精、开胃健脾 。煎汤，连渣食用，作用主要是补虚养阴，清热 。泡茶，开水冲泡，可以开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著 。浸酒，可以补肾养阴、生精祛风 。煮粥，煲汤 ， 可以养阴生津、抵虚热 。
【石斛的功效与作用吃法】3、铁皮石斛性味偏寒，主要具有滋阴生津的作用 。新鲜的铁皮石斛作用更优 。所以不适合虚寒体质，以及痰湿体质者 。

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