【螃蟹一般要蒸多少分钟才熟】螃蟹一般要蒸15-20分钟才会熟 。蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅 ， 这样蟹腿才不易脱落 。清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间 。

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