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【高蛋白食物有哪些促进】蛋白质是生命的物质基?。?没有蛋白质就没有生命 。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质 。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与 。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的 ， 并在体内不断进行代谢与更新 。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例 。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高 。

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