材料：面粉、牛肉、酵母、黄油、糖、肉松、葱、花椒、胡椒、孜然、盐 。
步骤如下：
【土家掉渣烧饼制作方法】1、将面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时；
2、将肉松、小葱剁碎待用；
3、将牛肉和蒜剁碎 ， 使蒜香充分进入牛肉中；
4、将面团揪成大小相同的小面团，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞；
5、将搅拌好的肉松、牛肉撒在饼上，随后将胡椒、花椒、孜然、盐均匀的刷在饼上；
6、放入烤箱烤20 分钟即可 。

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