文章插图
1、准备好鸡蛋两个、温水大半碗、盐和花生油 。
2、鸡蛋放水龙头底冲洗干净 ， 用干净抹布抹干水分 。
3、取一陶瓷碗，轻轻敲入两个鸡蛋，用手动打蛋器打散 ， 
4、加入适量盐和少许花生油，轻轻搅拌均匀，再加入大半碗温水，水温大概60度左右 。
5、用手动打蛋器搅拌均匀，直到鸡蛋糊和油水完全混合为止 。蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时放入搅拌好的鸡蛋糊 。
【蒸鸡蛋如何滑嫩】6、盖上锅盖，小火蒸15分钟 ， （一定要小火）时间到了关火等待5分钟再打开盖子，香气扑鼻、入口即融、嫩滑无比的蒸鸡蛋就做好了 。

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