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1、食材：鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量 。
2、在猪肝上撒些干面粉 ， 揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用 。
【猪肝怎么做好吃又简单学生做法】3、炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝 ， 用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油 。
4、原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝 ， 淋上香油、醋，炒匀装盘即可 。

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