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【煲鸡汤要怎么做才会不油腻】1、可以先把生鸡放在锅里煮一遍，注意要7分熟，可稍放一点点盐，让鸡肉初步入味 。待煮完后，把油撇掉 ， 再重新放入干净水锅中在加料煮 。
2、可以在煮鸡肉时 ， 可依个人口味放些蔬菜如土豆 ， 山药 ， 白菜，香菇 ， 藕，最好要那种吸油性强，能入味，煮烂后还好吃的菜 。
3、可以把煮好鸡汤冷却后 ， 把冷却油除去，除去后再加热就可 。

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