1、看颜色：好的松乳菇菇盖呈白色或灰色 ， 菇柄为白色 。如菇呈黄色则表示品质不佳，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染 。
2、看外观：最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的松乳菇 。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的为佳，不宜挑选菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛，盖直径过大的 。
【松乳菇怎么挑选】3、闻气味：要选择没有发酸、发臭的松乳菇 。

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